Enroladinho de Queijo e Presunto

 A pedidos da coleguinha Isa, a vai uma receita de enroladinho de queijo e presunto que também pode ser utilizado para enroladinho de salsichas e com um pouco mais de paciência esfirras.

Rendimento: 50 enroladinhos pequenos ou 25 grandes
Ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 colher de chá de açúcar

1 xícara de leite morno

1/2 xícara de óleo

3 ovos

4 xícaras de farinha de trigo

sal a gosto

1 gema para pincelar

Recheios:

cerca de 300 gr de presunto

400 gr de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.

Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

presunto - cortar  a fatia na metade e reservar.

Montagem:

Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.

Povilhe um pouco de farinha numa superficie lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retangulo.

Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.

Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.

Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

Salada Tropical

Essa salada dá uma ótima refeição! Receita baseada numa do site da Revista Boa Forma.

É mais do que suficiente para 1 pessoa, repleta de ingredientes saudáveis.

Ideal para quuem pretende melhorar a alimentação, fazer uma boa reeducação alimentar.

Rica em nutrientes como ômega 3, vitaminas A, B e C, proteínas, dentre outros.

 Ingredientes

• 1 prato (sobremesa) de alface lisa e crespa (ou rúcula e agrião)
• 5 tomates-cereja (ou tomate-pera)
• 6 azeitonas pretas pequenas
• 1 ovo cozido cortado em quatro
• 12 rodelas de palmito
• Palitos de erva-doce (ou palitos de pepino)
• ½ lata de atum light
• ½ col. (café) de pimenta calabresa (opcional) 

Monte a salada 

Num prato, coloque a alface e, em seguida, acrescente os outros ingredientes. Polvilhe a pimenta. Regue com o tempero que preferir. Sirva em seguida.

Rende: 1 porção
Calorias: 170 (sem o molho)

 Ficou muito boa!!

Só fiz a substituição do tomate cereja por tomate convencional, respeitando as proporções é lógico, e as azeitonas que eu só tinha verdes e não pretas como é pedido. Temperei com limão e sal apenas.

Experimentem, vale a pena!!!