Enroladinho de Queijo e Presunto

 A pedidos da coleguinha Isa, a vai uma receita de enroladinho de queijo e presunto que também pode ser utilizado para enroladinho de salsichas e com um pouco mais de paciência esfirras.

Rendimento: 50 enroladinhos pequenos ou 25 grandes
Ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 colher de chá de açúcar

1 xícara de leite morno

1/2 xícara de óleo

3 ovos

4 xícaras de farinha de trigo

sal a gosto

1 gema para pincelar

Recheios:

cerca de 300 gr de presunto

400 gr de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.

Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

presunto - cortar  a fatia na metade e reservar.

Montagem:

Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.

Povilhe um pouco de farinha numa superficie lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retangulo.

Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.

Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.

Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.