Bem Vindos!!

Sintam-se a vontade para entrar ... olhar ... palpitar ... testar ...
A ideía é compartilhar receitas, experiências!!
Espero sempre o retorno de cada um que por aqui passar!!

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Trança de Coco


Essa receita é especial, pois é feita na minha máquina de pão!
Fiz algumas adaptações qto ao modo de preparo!
Na receita original do livro que acompanha a máquina de pão da Britânia.


Ingredientes:
massa

1 ovo
1 copo de leite
3 col de sopa de margarina ou manteiga

6 col de sopa de açúcar
1 col chá de sal
1 col chá de essência de baunilha
3 copos de farinha de trigo 
1 col de sopa de fermento biológico

recheio
100 gr de coco ralado
1 copo de leite
6 col de sopa de açúcar
1 col de sopa de amido de milho

cravos da índia a gosto



Modo de preparo:
recheio
coloque o leite, o coco, o açúcar e os cravos numa panela e leve  ao fogo baixo para cozinhar por +/- 15 minutos, depois acrescente o amido de milho dissolvido em 2 col de sopa de água, deixe cozinhar mais um pouco e desligue para esfriar.

massa

colocar todos os ingredientes na ordem que está acima;
programar a máquina para o ciclo n° 8, apenas amassar;
depois que a máquina finalizar o procedimento de bater a massa, dividir a massa em duas partes e abrir cada uma com rolo de massa.
espalhar o recheio já frio e enrolar como rocambole, junte as partes como se estivesse fazendo uma trança.

coloque essa trança numa forma de furo no meio, pincele com uma gema e leve ao forno DESLIGADO apenas para terminar de crescer por +/- 30 minutos.
depois de descansar a massa, ligar o forno a 180° e assar por cerca de 40 minutos ou até q fique dourado.





terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Bolo de Cenoura




Ingredientes:
massa
4 0v0s
2 cenouras médias
2 xícaras de açúcar
3 col de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 col sopa de fermento químico

cobertura de chocolate
1 1/2  xícara de leite
1 xícara de chocolate  em pó
1/2 xícara de açúcar
1 col sopa de margarina

Modo de preparo:
massa
No liquidificador, bata o leite com as cenouras, a margarina ou manteiga, o açúcar e os ovos.
Numa tigela, coloque a farinha com o fermento e vá adicionando o creme batido no liquidificador.
Asse  em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até q enfiando um palito, o mesmo saia seco.

cobertura de chocolate
Coloque o leite, o chocolate, o açúcar e  margarina numa panela e leve ao fogo.
Deixe ferver um pouco até engrossar, mais ou menos 20 minutos, mexendo d vez em quando.

Quando o bolo estiver morno, desenforme e  jogue a calda por cima.

Aproveite!! 

Bolo de Banana


Essa receita é a Favorita do meu marido, ele simplesmente adora quando faço esse bolo.
Dá pra comer em qualquer hora, lanche ou aquele cafezinho.



Ingredientes:
massa
3 0v0s
3 col de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
200 ml de leite de coco + 100 ml de leite comum
3 xícaras de farinha de trigo c/ fermento
1/2 xícara de maisena
1 col de chá de fermento químico

banana caramelizada
1 xícara de açúcar
 3 bananas da terra cortadas em fatias




Modo de Preparo:
massa
Em uma batedeira, bater as claras em neve e reservar;
Bater as gemas com  a manteiga e o açúcar até formar um creme claro;
Misturar ao creme a farinha de trigo, o leite de coco e comum e a maisena alternando.
Acrescente a massa as claras em neve misturando delicadamente, junte o fermento;

banana caramelizada
Fazer um caramelo como se fosse para um pudim e despejar no fundo da forma que vai levar ao forno para assar o bolo.
Colocar as bananas fatiadas sobre a calda na forma.

Levar ao forno pré-aquecido para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.

Deixe esfriar um pouco e é só desenformar.

Brownie de Chocolate


Receita super-fácil!!
Quem diria que uma receita de "bolo" dá certo sem leite!!

Quando comecei a fazer achei que não ia dar certo, mas, acreditem, fica uma delícia!!




Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 col sopa de margarina
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
3 ovos
5 col de sopa de cacau em pó
50 gr de nozes
1/2 xícara de água
1 col de sopa de fermento químico
1 col de café de sal


Modo de preparo:
Na batedeira, bater os ovos, açúcar, margarina e o cacau em pó até formar um creme.
Acrescentar a farinha de trigo alternando com a água e adicionar o sal;
Misturar o fermento e as  nozes;
Despejar em forma untada e levar ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180°C.






Biscotinhos de Coco e Maisena

Essa receita foi cedida pela minha Tia Nete, um biscoitinho muitooooo saboroso, levinho, ideal para aquele cafezinho!
Espero que gostem!


Ingredientes:
200 gr de maisena
1 x
ícara de chá de manteiga
100 gr de coco ralado
5 col de sopa de farinha de trigo c/ fermento
5 col de sopa de açúcar
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, que desgrude da mão. É uma massa lisa e fácil de modelar.
Depois de formada a massa, fazer bolinhas e colocar numa forma (não precisa untar), amassar levemente com a ponta deuma garfo, só pra faze
r uma marquinha.
Levar para assar em forno pré-aquecido até dourar a parte de baixo, deixando o biscoito bem braquinho.


Observação: Fazer bolas pequena para que o bi
scoito fique crocante e não muito massudo depois de assar.
Essa mesma massa tem algumas variações, depois vou postar com essas mudanças!!


segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Bolo de Chocolate Delícia


Ingredientes:
3 ovos
2 xicaras de chá de açúcar
3 col. sopa de manteiga
200 ml de leite de coco
mesma medida de leite comum
3 xicaras de chá de farinha de trigo c/ fermento
4 col sopa de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 col chá de fermento quimico


Modo de preparo:
Em uma tigela, bater as claras em neve e reservar;
Bater o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme claro;
Sem parar de bater, adcionar alternando a farinha de trigo e o leite de coco e leite comum;
Acrescentar o chocolate em pó, a pitada de sal;
Misturar delicadamente as claras em neve e por último o fermento em pó;
Assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

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