Trança de Coco

Essa receita é especial, pois é feita na minha máquina de pão!

Fiz algumas adaptações qto ao modo de preparo!

Na receita original do livro que acompanha a máquina de pão da Britânia.

Ingredientes:

massa

1 ovo

1 copo de leite

3 col de sopa de margarina ou manteiga

6 col de sopa de açúcar

1 col chá de sal

1 col chá de essência de baunilha

3 copos de farinha de trigo 

1 col de sopa de fermento biológico

recheio

100 gr de coco ralado

1 copo de leite

6 col de sopa de açúcar

1 col de sopa de amido de milho

cravos da índia a gosto

Modo de preparo:

recheio

coloque o leite, o coco, o açúcar e os cravos numa panela e leve  ao fogo baixo para cozinhar por +/- 15 minutos, depois acrescente o amido de milho dissolvido em 2 col de sopa de água, deixe cozinhar mais um pouco e desligue para esfriar.

massa

colocar todos os ingredientes na ordem que está acima;

programar a máquina para o ciclo n° 8, apenas amassar;

depois que a máquina finalizar o procedimento de bater a massa, dividir a massa em duas partes e abrir cada uma com rolo de massa.

espalhar o recheio já frio e enrolar como rocambole, junte as partes como se estivesse fazendo uma trança.

coloque essa trança numa forma de furo no meio, pincele com uma gema e leve ao forno DESLIGADO apenas para terminar de crescer por +/- 30 minutos.

depois de descansar a massa, ligar o forno a 180° e assar por cerca de 40 minutos ou até q fique dourado.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

massa

4 0v0s

2 cenouras médias

2 xícaras de açúcar

3 col de sopa de manteiga ou margarina

2 xícaras de farinha de trigo

1 col sopa de fermento químico

cobertura de chocolate

1 1/2  xícara de leite

1 xícara de chocolate  em pó

1/2 xícara de açúcar

1 col sopa de margarina

Modo de preparo:

massa

No liquidificador, bata o leite com as cenouras, a margarina ou manteiga, o açúcar e os ovos.

Numa tigela, coloque a farinha com o fermento e vá adicionando o creme batido no liquidificador.

Asse  em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até q enfiando um palito, o mesmo saia seco.

cobertura de chocolate

Coloque o leite, o chocolate, o açúcar e  margarina numa panela e leve ao fogo.

Deixe ferver um pouco até engrossar, mais ou menos 20 minutos, mexendo d vez em quando.

Quando o bolo estiver morno, desenforme e  jogue a calda por cima.

Aproveite!! 

Bolo de Banana

Essa receita é a Favorita do meu marido, ele simplesmente adora quando faço esse bolo.

Dá pra comer em qualquer hora, lanche ou aquele cafezinho.

Ingredientes:

massa

3 0v0s

3 col de sopa de manteiga

2 xícaras de açúcar

200 ml de leite de coco + 100 ml de leite comum

3 xícaras de farinha de trigo c/ fermento

1/2 xícara de maisena

1 col de chá de fermento químico

banana caramelizada

1 xícara de açúcar

 3 bananas da terra cortadas em fatias

Modo de Preparo:

massa

Em uma batedeira, bater as claras em neve e reservar;

Bater as gemas com  a manteiga e o açúcar até formar um creme claro;

Misturar ao creme a farinha de trigo, o leite de coco e comum e a maisena alternando.

Acrescente a massa as claras em neve misturando delicadamente, junte o fermento;

banana caramelizada

Fazer um caramelo como se fosse para um pudim e despejar no fundo da forma que vai levar ao forno para assar o bolo.

Colocar as bananas fatiadas sobre a calda na forma.

Levar ao forno pré-aquecido para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.

Deixe esfriar um pouco e é só desenformar.

Brownie de Chocolate

Receita super-fácil!!

Quem diria que uma receita de "bolo" dá certo sem leite!!

Quando comecei a fazer achei que não ia dar certo, mas, acreditem, fica uma delícia!!

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 col sopa de margarina

2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado

3 ovos

5 col de sopa de cacau em pó

50 gr de nozes

1/2 xícara de água

1 col de sopa de fermento químico

1 col de café de sal

Modo de preparo:

Na batedeira, bater os ovos, açúcar, margarina e o cacau em pó até formar um creme.

Acrescentar a farinha de trigo alternando com a água e adicionar o sal;

Misturar o fermento e as  nozes;

Despejar em forma untada e levar ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180°C.

Biscotinhos de Coco e Maisena

Essa receita foi cedida pela minha Tia Nete, um biscoitinho muitooooo saboroso, levinho, ideal para aquele cafezinho!
Espero que gostem!

Ingredientes:
200 gr de maisena
1 xícara de chá de manteiga
100 gr de coco ralado
5 col de sopa de farinha de trigo c/ fermento
5 col de sopa de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, que desgrude da mão. É uma massa lisa e fácil de modelar.
Depois de formada a massa, fazer bolinhas e colocar numa forma (não precisa untar), amassar levemente com a ponta deuma garfo, só pra fazer uma marquinha.
Levar para assar em forno pré-aquecido até dourar a parte de baixo, deixando o biscoito bem braquinho.

Observação: Fazer bolas pequena para que o biscoito fique crocante e não muito massudo depois de assar.

Essa mesma massa tem algumas variações, depois vou postar com essas mudanças!!

Bolo de Chocolate Delícia

Ingredientes:
3 ovos
2 xicaras de chá de açúcar
3 col. sopa de manteiga
200 ml de leite de coco
mesma medida de leite comum
3 xicaras de chá de farinha de trigo c/ fermento
4 col sopa de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 col chá de fermento quimico

Modo de preparo:

Em uma tigela, bater as claras em neve e reservar;

Bater o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme claro;

Sem parar de bater, adcionar alternando a farinha de trigo e o leite de coco e leite comum;

Acrescentar o chocolate em pó, a pitada de sal;

Misturar delicadamente as claras em neve e por último o fermento em pó;

Assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.